Orechový zákusok
Orechový zákusok
bílek - 9 ks
krystalový cukr - 9 PL
hladká mouka - 3 PL
olej - 2 PL
prášek do pečiva - 1 balení
sůl - špetka
Vlašky ořechy - 100 g
lískové oříšky - 100 g
nutela
strouhanka - 3 PL
dortové oplatky - pláty
Náplň:
mléko - 700 ml
žloutek - 9 ks
pudink - (čokoládový) 3 ks
krystalový cukr - 9 PL
čokoláda - (70%) 1/2 balení
máslo - 250 g
Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh. Do sněhu postupně zašleháváme cukr tak, aby se cukr rozpustil.
V další míse smícháme mouku, strouhanku, prášek do pečiva a střídavě vmícháváme olej a ušlehaný bílek s cukrem. Vyšleháme do hladkého těsta.
Plech vyložíme pečícím papírem a potřeme ho tenkou vrstvou másla. Posypeme polovinou nasekaných ořechů a polijeme těsto, které urovnáme
Dáme péct do předehřáté trouby na přibližně 30 minut při teplotě 180 ° C. Těsto by mělo být růžové.
Po dopečení natřeme těsto vrstvou nutely. Na natřené těsto uložíme dortové oplatky.
Připravíme si druhý plech a na ten překlopíme korpus oplatkou dolů a korpusem na vrch. Dáme na chladné místo.
Náplň: Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni.
Z mléka, cukru a čokoládového pudinku uvaříme pudink. Do uvařeného pudinku zamícháme žloutky a rozpuštěnou čokoládu. Vymícháme hladký krém.
Do vlažného krému zašleháme změklé máslo.
Krém natřeme v silné vrstvě na korpus, posypeme nasekanými a mletými ořechy. Dáme chladit do chladu alespoň na 2 - 3 hodiny.
About the Author
0 komentářů